居家、咖啡廳常見的六種沖泡咖啡方法|kuan café

2018-09-14T01:50:00+00:00九月 14th, 2018|一杯咖啡的學問|

咖啡沖泡在世界各地有非常多種方式,每種方式的細節又因咖啡師的設定條件而有所不同,近期COCO在學習咖啡課程將進入實作階段,同為咖啡師的烘豆師阿寬,在此前先為COCO介紹了幾種未來我們將碰到的沖泡法,並先行了解每種沖泡方式為咖啡所帶來的風味與氣味有何差異,有興趣的朋友就接著往下看吧! […]

From Crop to Cup是什麼影響了咖啡的口感?|Kuan Café

2018-08-28T11:38:08+00:00八月 25th, 2018|一杯咖啡的學問|

大家知道同一種、同一包咖啡豆會因為各項因素,可導致一杯咖啡味蕾前後有所不同嗎?自工作回國後,COCO近期咖啡課程便如火如荼地展開,每次看到烘豆師阿寬做的拉花或手沖,都讓人心癢癢(到底什麼時候才可以自己泡咖啡啊啊啊?!)雖說如此,但還得等等,因為基本知識還是很重要。 […]

喝一杯屬於你的咖啡|Kuan Café

2018-07-11T11:43:14+00:00七月 10th, 2018|一杯咖啡的學問|

你認為什麼樣的咖啡才算得是一杯好咖啡呢?其實這個問題的答案,跟衣服的選擇是一樣的道理,只要是適合你的、感覺對了、就什麼都對了!無論你是什麼樣的原因需要一杯咖啡,我建議你盡可能地去瞭解它,或許這將會使你在喝下去的那剎那,對它有更不一樣的期待與看法。 […]